Je nach Entwicklungsstand und Alter haben Kinder in ihrem Alltag viele Möglichkeiten, der Vielfalt unserer Lebensmittel zu begegnen und deren unterschiedlichen Eigenschaften zu erkunden, z. B. beim Einkaufen oder beim Kochen und Backen. Sie kennen die kleinen süßen Cocktailtomaten aus ihrer Vesperbox, die großen runden Tomaten vom gemeinsam zubereiteten Tomatensalat oder das Tomatenketchup auf ihren Lieblingsnudeln.

• „Tomaten sind verschieden groß und schmecken unterschiedlich.“
• „Sie können spritzen, wenn man reinbeißt.“
• „Wenn man Tomaten in Scheiben schneidet, sind sie immer noch rund. Warum ist das so?“
• „Tomaten brauchen Wasser zum Wachsen – die Blätter soll man nicht gießen, weil die Tomaten nicht auf den Blättern wachsen.“

WORTSPEICHER

Groß/klein · glatt · eiförmig · gestreift · zackig · platt · tropfenförmig · rund · glatt · fest · weich · matschig · rot/orange/gelb/grün/braun/lila/schwarz · Tomatensorten · Vielfalt <em>· Same</em>n

• Besuchen Sie mit den Kindern den Wochenmarkt und gehen Sie gemeinsam auf die Suche nach unterschiedlichen Tomatensorten.
• Das Kind kann Sortenvielfalt schmecken, sehen, fühlen, und riechen. Geben Sie dem Kind daher Zeit, sich mit unterschiedlichen Eigenschaften der Tomate zu beschäftigen:
• Nutzen Sie die Entdeckungen des Kindes, um darüber zu kommunizieren: „Was hast Du entdeckt? Beschreibe, was du entdeckt hast.“
• Die Entdeckungen lassen sich mit Fotos und Zeichnungen dokumentieren.
• Das Thema lädt zum Nachdenken und Philosophieren über Ernährung, Landwirtschaft und Artenvielfalt ein.

WEITERE IDEEN

Um die Themen Tomatenvielfalt und biologische Vielfalt noch zu vertiefen, eignen sich besonders bei älteren Kindern folgende Impulse:

• Die Kinder können die erkundeten Tomaten gemeinsam verarbeiten, z. B. indem Ketchup selbst hergestellt wird.
• Die Kinder gehen der Frage nach, wie sich Tomaten von anderen Obst- oder Gemüsesorten unterscheiden? Größe, Farbe, Form, Gewicht etc.
• Jedes Kind bekommt seine eigene Tomatenpflanze im Blumentopf (besonders geeignet sind dafür Buschtomaten), die es alleine pflegen darf. Beobachtungen, z. B. über das Wachstum der Pflanze, werden durch Fotos und Bilder dokumentiert. In Schließzeiten der Einrichtung kann das Kind die Pflanze zu Hause pflegen und Tomaten ernten.
• Wagen Sie einen Blick in die Geschichte: Woher stammt eigentlich die Tomate? Und was hat Christoph Kolumbus damit zu tun?
• Sie können eine „Tomatenausstellung“ zusammentragen, bei der Bücher, Gedichte, echte Tomaten in unterschiedlichen Sorten zur Verkostung, Lebensmittel, in denen Tomaten vorhanden sind etc. ausgestellt werden.

Die Tomate ist eine Pflanzenart, die zu den Nachtschattengewächsen zählt. Sie ist eng mit der Aubergine und Kartoffel verwandt. Ob es sich bei den Tomaten um Obst oder Gemüse handelt, darüber streitet die Fachwelt noch immer, deshalb wird die Tomate auch häufig als Fruchtgemüse bezeichnet. Sicher jedoch ist, dass die Früchte der Tomatenpflanzen botanisch gesehen den Beeren zugeordnet werden.

Laut Wikipedia isst jeder Deutsche Im Durchschnitt rund 22 kg Tomaten pro Jahr. Davon wird fast die Hälfte als frische Tomaten verzehrt. Insgesamt werden jährlich in Europa etwa 17 Millionen Tonnen Tomaten angebaut.

Von Tomaten existieren ca. 3.200 Sorten, die ins Sortenregister eingetragen sind. Aber Schätzungsweise gibt es mehr als 20.000 Sorten weltweit.

Die vorgestellte Lernumgebung ist deshalb besonders geeignet, um mit Kindern die Bedeutung biologischer Vielfalt (Biodiversität) zu thematisieren. Doch was steckt hinter diesem Begriff?

Die heutige biologische Vielfalt (Biodiversität) kann man in drei Bereiche aufteilen:

Die Vielfalt an Ökosystemen: z. B. Seen, Meere, Korallenriffe, Wälder, Wiesen und Wüsten.

Die Artenvielfalt: Damit ist die Vielfalt der verschiedenen Tier- und Pflanzenarten gemeint.

Die genetische Vielfalt: Damit sind genetische Unterschiede innerhalb einer Tier- oder Pflanzenart gemeint. Zur genetischen Vielfalt gehören auch Kulturpflanzen wie Tomaten, bei denen durch Züchtungen unzählige Sorten entstehen. Weil Züchtungen von Gemüse- und Obstsorten aber hauptsächlich auf hohen Ertrag ausgerichtet sind, werden alte Sorten immer seltener angebaut. Neben geschmacklichen Varianten besitzen alte Sorten auch wertvolle genetische Eigenschaften. In ihrem Erbgut finden sich Gene, die für Resistenzen gegen Schädlinge und Krankheiten verantwortlich sind. Die bleiben jedoch nur dann zukünftig erhalten, wenn diese alten Sorten weiter angebaut werden.

„Sorte“ ist übrigens ein Begriff aus der Pflanzenzüchtung. Aus einer bestimmten Art kann man verschiedene neue Sorten züchten. Diese Sorten haben dann unterschiedliche Eigenschaften, obwohl die Pflanzen zu ein und derselben Art gehören. Eine neue Sorte muss sich durch verschiedene Merkmale (Größe, Farbe, Menge und Musterung) von anderen Sorten der gleichen Art unterscheiden.